Penentuan kadar vitamin c cabai yang masih segar 5 jenis di. Menghitung kadar vitamin c dengan titrasi iodium titrasi. Hasil pada penetapan kadar vitamin c yaitu terjadi perubahan warna dari hitam pekat menjadi hijau toska yang berarti hasilnya positif banyak mengandung vitamin c. Description download penentuan kadar vitamin c secara potensiometri comments. Sehingga kadar vitamin c yang diperoleh pada sampel g adalah 17,54 x 106 % vit c. Jurnal nasional penetapan kadar vitamin c jurnal doc. Kebutuhan vitamin c memang berbedabeda bagi setiap orang, tergantung pada kebiasaan hidup masingmasing.
Sedangkan pada marimas kadar vitamin c nya paling rendah. Tujuan percobaanmenentukan kadar vitamin c dalam sampel dengan cara titrasilandasan teorivitamin mulamula diutarakan oleh seorang ahli kimia polandia yang bernama funk, yang percaya bahwa zat penangkal beriberi yang larut dalam air itu suatu amina yang sangat vital, dan dari kata tersebut lahirlah kata vitamine yang kemudian diganti dengan kata vitamin. Penentuan status mutu air dengan sistem storet di kecamatan bantar. Buah yang masih mentah lebih banyak kandungan vitamin c nya, semakin tua buah maka semakin berkurang kadar vitamin c. Parameter yang diamati meliputi vitamin c, aktivitas antioksidan, gula reduksi.
Pdf kandungan antioksi dan asam askorbat pada jus buah. Dalam penentuan kadar vitamin c larutan sampel ditambahkan dengan iod oleh. Download penetapan kadar vitamin c metode titrimetri categories view all login register. Penentuan kadar vitamin c dilakukan dengan titrasi iodimetri titrasi langsung yang menggunakan larutan i 2 sebagai larutan baku dan larutan kanji sebagai indikator. Tujuan percobaan mahasiswa diharapkan mampu mengetahui cara menentukan kadar vitamin c pada suatu sampel. Vitamin c merupakan senyawa pereduksi sehingga akan mereduksi setiap iod yang ditambahkan dalam titrasi. Sedangkan untuk indikatornya menggunakan larutan amilum. Penetapan kadar vitamin c mika silmin pharmacy of halu. Amilum digunakan sebagai indikator karena akan membentuk kompleks iod amilum yang berwarna biru tua meskipun konsentrasi i2 sangat. Contoh laporan penentuan kadar vitamin c dalam jer pdf. Metode analisis kadar vitamin c techinamuti farmaka. Dasar teori vitamin c atau asam askorbat, merupakan vitamin yang dapat ditemukan dalam berbagai buahbuahan dan sayuran. Sampel yang digunakan ialah sampel dari beberapa merk dagang yang mengandung vitamin c, yaitu nutrisari, you c, dan vitacimin. Status vitamin c seseorang sangat tergantung dari usia, jenis kelamin, asupan vitamin c harian, kemampuan absorpsi dan ekskresi, serta adanya.
Dimana, suatu larutan vitamin c asam askorbat sebagai reduktor dioksidasi oleh iodium, sesudah vitamin c dalam sampel habis teroksidasi, kelebihan iodium akan segera terdeteksi oleh kelebihan amilum yang dalam suasana basa berwarna biru muda. Pada ph rendah vitamin c lebih stabil daripada ph tinggi. Untuk itu perlu dibuktikan dengan suatu penelitian tentang penentuan kadar vitamin c dalam jambu biji yang disimpan dalam buah jambu biji yang disimpan dalam jangka waktu tertentu dan pada suhu yang berbeda masfufatun dkk. Selain metode promosi atau marketing, penentuan harga pokok penjualan serta penetapan biaya distribusi juga wajib diketahui agar kita siap menghadapi arus globalisasi dan persaingan ketat tanpa memandang bulu. Senyawa ini bersifat reduktor kuat dan mempunyai rasa asam. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal penetapan kadar vitamin c yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Karena pada marimas tidak terdapat vitamin c yang alami melainkan perisa. Penetapan vitamin c ini dilakukan dengan metode titrasi iodimetri yaitu titrasi dengan i 2 sebagai titernya. Dengan metode spektrofotometri kita dapat mengetahui kadar zat atau kemurnian senyawa dalam suatu sampel. Landasan teori tubuh manusia dan binatang golongan primate tidak dapat mensintesis vitamin c, sehingga vitamin c harus disuplay makanan seharhari. Download penentuan kadar vitamin c secara potensiometri. Percobaan penetapan kadar vitamin c pada praktikum kali ini dengan menggunakan sampel buah yang mengandung vitamin c yaitu jeruk yang diperas airnya. Senyawa ini merupakan bahan pengawet yang baik dan alami.
Pdf kinetics of the oxidation of vitamin c researchgate. Pdf perbandingan pengukuran kadar vitamin c menggunakan. Data hasil pengamatan diuji dengan analisis keragaman pada taraf nyata 5 %. Perbandingan metode penetapan kadar vitamin c secara. Asam askorbat adalah senyawa kimia yang disebut juga vitamin c dengan rumus molekul c6h8o6 larut dalam air dan memiliki sifat antioksidan. Analisis vitamin c dapat dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif. Pdf penentuan kadar vitamin c secara potensiometri.
Halhal tersebut menimbulkan masalah apakah ada pengaruh suhu dan waktu penyimpanan terhadap vitamin c dalam jambu biji. Jika tomat sudah matang sempurna maka kadar vitamin c nya lebih banyak. Dalam penentuan nilai konsentrasi ini pada umumnya dilakukan secara manual, dimana larutan yang hendak dicari nilai konsentrasinya, dimasukan dalam gelas uji, kemudian volume larutan ini ditetapkan. The effect of boiling time on vitamin c, antioxidant activity. Tabel kadar vitamin c jenis sampel berat sampel g volume titrasi ml kadar vitamin c mg100 g apel segar 20 2,5 sari apel 20 2,4 keripik apel 20 1,6 jenang apel 20 1,4 cuka apel 20 1,8 jus apel 20 1,9 sampel diencerkan sd 100 ml, filtrat u titrasi 20 ml. Kadar senyawa fenolat total yang semakin tinggi pada sampel juga menunjukkan aktivitas antioksidan yang semakin kuat. Vitamin c dapat terserap sangat cepat dari alat pencernaan masuk ke dalam saluran darah dan dibagikan ke seluruh jaringan tubuh. Judul percobaan judul percobaan ini adalah penentuan kadar vitamin c. Berikut ini adalah download jurnal gratis yang merupakan kumpulan file dari berbagi sumber tentang jurnal nasional penetapan kadar vitamin c yang bisa bapakibu gunakan dan diunduh secara gratis dengan menekan tombol download biru dibawah ini. Dari volume titrasi dalam liter v dan konsentrasi larutan iodium c, kita dapat menghitung. Penentuan kadar vitamin c diposting oleh wafifmufidafk12 pada 12. Contoh aplikasinya adalah pengukuran kadar vitamin c pada larutan. Kesimpulan pada percobaan kali ini yaitu s etelah dilakukan penentuan kadar vitamin c pada sampe l secara iodimetri, didapatkan kadar vitamin c 0,4403%. Vitamin c mudah teroksidasi, lebihlebih apabila terdapat katalisator fe, cu, enzim askorbat oksidase, sinar, temperatur yang tinggi.
Report penetapan kadar vitamin c metode titrimetri please fill this form, we will try to respond as soon as. Penentuan kadar vitamin c dan aktivitas antioksidan buah carica. Vitamin c is one of the nutrients that act as antioxidants and effectively overcome free radicals that can damage cells or tissues, including protecting the lens from oxidative. Fungsi larutan standart yodium ialah pereaksi untuk memperlihatkan jumlah vitamin c yang terdapat dalam sampel menjadi senyawa dehidro askorbat sehingga akan berwarna biru tua karena. Defisiensi vitamin c adalah suatu keadaan dimana kadar vitamin c dalam darah seseorang berkurang dari kadar normalnya.
Larutan blanko ini juga sama dengan penentuan kadar vitamin c. Pdf penentuan kadar vitamin c nurul marfira academia. Tandatanda dini kekurangan vitamin c dapat diketahui apabila kadar vitamin c darah di bawah 0,20 mgdl sunita, 2004. Jika dibandingkan dengan litertur kadar vitamin c pada tomat 0,04 %, jeruk 0,049 %, dan marimas tidak terdapat vitamin c yang alami. Pada remaja, kebiasaan yang berpengaruh di antaranya adalah merokok, minum kopi, atau minuman beralkohol, konsumsi obat tertentu seperti obat antikejang, antibiotik tetrasiklin, antiartritis, obat tidur, dan kontrasepsi oral. Tanda tanda klinik antara lain, perdarahan gusi dan perdarahan kapiler di bawah kulit. Teknik analisis kandungan aflatoksin b, kadar aflatoksin contoh. Download as docx, pdf, txt or read online from scribd. Vitamin c mempunyai rumus c 6 h 8 c 6 dalam bentuk murni merupakan kristal putih, tak berwarna, tidak bau dan mencair pada suhu 190192 0 c. Description download penetapan kadar vitamin c metode titrimetri comments. Penentuan kadar vitamin c beberapa jenis cabai capsicum sp.
Setelah dilakukannya penentuan kadar vitamin c, pada sampel h, didapatkan kadar vitamin c yang berbeda jauh dari kadar yang tertera pada kemasan, yaitu 8,10 x 106 %. Pdf analisis kandungan vitamin c bahan makanan dan. Status vitamin c di dalam tubuh ditetapkan melalui tandatanda klinik dan pengukuran kadar vitamin c di dalam darah. Report penentuan kadar vitamin c secara potensiometri please fill this form, we will try to respond as soon as. Kelenjar adrenalin mengandung vitamin c sangat tinggi, pada umumnya tubuh menyimpan vitamin c sangat sedikit. Menentukan kadar vitamin c dan membandingkan jumlah volume natrium tiosulfat yang digunakan antara sampel yang menggunakan vitamin c dengan sampel tanpa vitamin c. Askorbat ditemukan dalam banyak buahbuahan dan sayuran 75. Karena itu vitamin c sering disebut fresh food vitamin. Praktikum kimia dasar penentuan kadar vitamin chari tgl. Validasi metode analisis dan penentuan kadar vitamin c pada minuman buah kemasan dengan spektrofotometri uvvisibel. Berdasarkan analisis data penelitian, kadar vitamin c pada sampel a sebesar.
Laporan penentuan kadar vitamin c metode spektrofotometri. Penentuan kadar vitamin c dilakukan dengan metode iodometri langsung. Perbandingan hasil penetapan kadar vitamin c pada buah kiwi actinidia deliciousa dengan menggunakan metode iodimetri dan. Penentuan kadar vitamin c dengan titrasi iodometri langsung. Pdf vitamin c or ascorbic acid is needed by the human body but it is already damaged by the rise in temperature due to be oxidized to. Perbandingan pengukuran kadar vitamin c menggunakan spektrofotometri uvvis pada panjang gelombang uv dan visible. Saran perlu dilakukan uji kadar vitamin c terhadap cabai selain cabai merah untuk dibandingkan kandungan vitamin c terbesarnya. Pdf vitamin c is a source of antioxidants which has a primary function to inhibit the occurrence of an oxidation reaction and. Pdf penetapan kadar vitamin c metode titrimetri free. Dijumpai dalam banyak buahbuahan, khususnya dalam jeruk dan sayuran. Batas contoh yang terjadi di laboratorium teknik kanister yang berisi soda c. Vitamin c adalah salah satu zat gizi yang berperan sebagai antioksidan dan efektif mengatasi radikal bebas yang dapat merusak sel atau jaringan, termasuk melindungi lensa dari kerusakan oksidatif yang ditimbulkan oleh radiasi.
Andaikan saja volume titrasi adalah 22,1 ml dan larutan iodium yang digunakan memiliki konsentrasi 0,0250 mol l1. Vitamin c is one of the nutrients that act as antioxidants and effectively overcome free radicals that can. Salah satunya penentuan kadar vitamin c dalam tablet vitamin c. Penentuan kadar vitamin c dapat dilakukan dengan menggunakan metode titrasi iodimetri. Kandungan antioksi dan asam askorbat pada jus buahbuahan tropis. Sifat yang paling utama dari vitamin c adalah kemampuan mereduksi yang kuat dan mudah teroksidasi yang dikatalis oleh beberapa logam terutama cu dan ag. Asam sitrat merupakan asam organik lemah yang ditemukan pada daun dan buah tumbuhan genus citrus jerukjerukan. Pada praktikum ini, penentuan kadar vitamin c dalam sampel jeruk buah dan jeruk nipis menggunakan titrasi iodimetri. Titrasi iodimetri adalah titrasi berdasarkan reaksi oksidasi antara iodine sebagai pentiter dengan reduktor yang memiliki potensial oksidasi lebih rendah dari sistem iodin dimana sebagai indikator larutan amilum. Titrasi iodium adalah salah satu metode analisis yang dapat digunakan dalam menghitung kadar vitamin c. Berbagai faktor yang dapat mempengaruhi kadar vitamin c didalam makanan antara lain lama penyimpanan, cahaya matahari dan pemanasan yang terlalu lamaoleh.
Tujuan mengetahui dan memahami prinsip dasar penentuan kadar dengan metoda spektrofotometri mampu menetapkan kadar senyawa obat berdasarkan metoda spektrofotometri mengetahui dan memahami bahwa suatu senyawa obat, dapat ditetapkan kadarnya lebih dari satu metoda ii. Pemanasan, yang menyebabkan rusak atau berbahayanya struktur. Titrasi iodimetri adalah titrasi redoks dengan i2 sebagai pentiternya. Kadar vitamin c yang terbesar terdapat pada sampel f yaitu 149,4 x 106 % vit c. Begitupun pada pembuatan larutan blanko didapatkan hasil yang positif, ditandai. Hasil analisis kadar vitamin c tablet effervescent lebih. Khasanah, ririn 2015 penetapan kadar vitamin c pada tomat hijau.
1254 615 435 434 205 564 1535 347 1171 1183 1251 111 1165 1413 260 1007 295 322 398 304 1422 1328 371 880 570 788 573 255 961 718 451 753 444 1277 645 907 508